Espumante Rosé 3b Filipa Pato Brut
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Descrição
Comentário doSommelier
AS UVAS SÃO COLHIDAS MANUALMENTE E PASSAM POR PRENSAGEM LEVE A VÁCUO. APÓS BREVE DECANTAÇÃO, A FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA OCORRE EM BARRIS DE CARVALHO (PARA O MOSTO DA BAGA) E EM CUBAS DE INOX (PARA O MOSTO DA BICAL), SOB TEMPERATURA CONTROLADA, ABAIXO DE 16°C. A SEGUNDA FERMENTAÇÃO OCORRE NA PRÓPRIA GARRAFA, SEGUINDO O MÉTODO TRADICIONAL (OU CHAMPENOISE).
Análise Sensorial
Harmonizações
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