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APRESENTA AROMA MINERAL COM NOTAS DE LIMA, ELEGANTE E FINO. NO PALADAR É SECO, LEVE E COM BOA FRUTA. IDEAL COMO APERITIVO OU COM SALADAS. BATIZADO EM HOMENAGEM AO MODO COMO ERAM CHAMADOS OS MONGES DA CONGREGAÇÃO DE PADRES DA ORDEM DE S. JOÃO EVANGELISTA, CUJA HISTÓRIA ESTÁ LIGADA À PRODUÇÃO DE VINHO NO ALENTEJO. AS UVAS SÃO COLHIDAS MANUALMENTE, NA PARTE DA MANHÃ, A FIM DE PRESERVAR SEU FRESCOR. A FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA OCORRE EM CUBAS DE INOX, SOB TEMPERATURAS CONTROLADAS.

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