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AS UVAS SÃO COLHIDAS MANUALMENTE EM VINHEDOS LOCALIZADOS EM DIVERSAS SUB-REGIÕES DE LODI, INCLUINDO MOKELUMNE RIVER E SLOUGHHOUSE, O QUE CONTRIBUI PARA A COMPLEXIDADE DO VINHO. A FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA OCORRE SOB TEMPERATURAS CONTROLADAS. SUA MATURAÇÃO É DE 2 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS NOVO.

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