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Comentário doSommelier

A colheita é realizada mecanicamente durante a noite, na segunda semana de abril. Após maceração a frio, a fermentação alcoólica ocorre em tanques de inox durante 7 dias, sob temperaturas controladas. É feita maceração pós-fermentativa durante período de 10 a 15 dias, sob temperatura de 25°C. Maturação em tanques de aço inox até o engarrafamento.

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