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Comentário doSommelier

A FIM DE PRODUZIR UM VINHO CONCENTRADO, PORÉM NÃO MUITO TÂNICO, 90% DAS UVAS PASSAM POR VINIFICAÇÃO TRADICIONAL, SEGUIDA DE MACERAÇÃO PÓS-FERMENTATIVA SOB TEMPERATURAS 28 A 30°C, DURANTE PERÍODO DE 5 A 7 DIAS; OS 10% RESTANTES SÃO SUBMETIDOS À MACERAÇÃO CARBÔNICA SOB TEMPERATURAS 38 A 40°C, DURANTE 5 DIAS. TEM POTENCIAL DE GUARDA DE ATÉ 2 ANOS.

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