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Carolina Reserva Cabernet Sauvignon 2019 - Carolina Reserva Cabernet Sauvignon 2019

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Comentário doSommelier

As uvas são colhidas manualmente. Após a maceração a frio, a fermentação alcoólica ocorre em tanques de concreto, sob temperatura de 28°C, com remontagens diárias. Uma parte do vinho (10%) é submetida à maceração pós-fermentativa, e 40% passa pela fermentação malolática. Tem potencial de guarda de 3 anos. Passa 8 meses em barricas de carvalho americano e francês e 12 meses em garrafa.

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