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Comentário doSommelier

APÓS DESENGACE PARCIAL DAS UVAS, É FEITA MACERAÇÃO PRÉ-FERMENTATIVA A FRIO. A FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA OCORRE EM CUBAS DE AÇO INOX, SOB TEMPERATURAS CONTROLADAS, COM MACERAÇÃO PROLONGADA. MATURAÇÃO EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS E AMERICANO.

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