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Don Román Rioja Tinto 2019

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Comentário doSommelier

As uvas são colhidas manualmente e 55% delas passam por maceração carbônica para extração de cor. A fermentação alcoólica ocorre sob temperaturas controladas e é seguida de maceração pós-fermentativa durante 19 dias, com 3 remontagens diárias. Sua maturaçõ é de 3 meses em barricas novas de carvalho francês e 9 meses na garrafa

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