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AS UVAS SÃO LEVEMENTE PRENSADAS E A MACERAÇÃO PRÉ-FERMENTATIVA ​​ACONTECE À BAIXAS TEMPERATURAS. FERMENTAÇÃO COM TEMPERATURA CONTROLADA (14/15 ° C). O VINHO É ARMAZENADO NO SUBSOLO EM TANQUES A UMA TEMPERATURA BAIXA CONSTANTE ANTES DO ENGARRAFAMENTO.

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