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Vinho Frances Lupe Cholet Chablis 1Er Cru 2019

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Descrição

Comentário doSommelier

O vinhedo de Les Clos está situado na margem direita do rio Serein, no território da cidade de Chablis. As vinhas são plantadas em solo de rocha calcária e argila (Marga) ricas com fóssil marinho chamado Exogyra Virgula e estratos Kimmeridgianos da época Jurássica Superior, do período da era Mesozoica, de mais de 150 milhões de anos.

As uvas são colhidas manualmente, prensadas levemente em prensas pneumáticas, vinificação em barris de carvalho de 228 lts (30 a 60%) e em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura. As duas partes são amadurecidas separadamente por 6 a 8 meses em contato com suas próprias borras, então misturadas antes de engarrafar.

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