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Mostarda Francesa L´Anciene Reine De Dijon 350g

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Comentário doSommelier

A EMPRESA REINE DE DIJON, FUNDADA EM 1840 NA BOURGOGNE, É UM DOS PRINCIPAIS FABRICANTES E EXPORTADORES DE MOSTARDA FRANCESA, SEUS PRODUTOS SÃO DISTRIBUIDOS EM MAIS DE 60 PAISES. HOJE POSSUI UMA FÁBRICA COM TECNOLOGIA DE PONTA E COM CAPACIDADE DE PRODUÇÃO DE 10.000 TONELADAS ANUAIS, CONCILIA AS RECEITAS TRADICIONAIS DE DIJON E AS INOVAÇÕES GASTRONÔMICAS MODERNAS.

A CIDADE DE DIJON SE CONSAGROU COMO A CAPITAL MUNDIAL DA MOSTARDA, PRINCIPALMENTE NO SÉCULO XVIII, GRAÇAS AOS VINHEDOS DA BOURGOGNE, POIS OS SEUS VINHOS E VINAGRES DE QUALIDADE ERAM USADOS NO PREPARO DAS MOSTARDAS FINAS. SOMENTE EM 1937, A ¿MOUTARDE DE DIJON¿ SE TORNOU UMA APELAÇÃO CONTROLADA VINCULADA DIRETAMENTE AO SEU PROCESSO ÚNICO DE FABRICAÇÃO, CRIADO DESDE 1752, COM A ADIÇÃO DE SUCO DE UVA VERDE, O VERJUS.

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